Il colore giallo paglierino brillante anticipa una freschezza sorprendente. Un ampio bouquet floreale, fruttato e minerale con sentori di zagara, pesca e papaya e cenni di erbe aromatiche. All’assaggio convince per il suo equilibrio tra freschezza e struttura elegante, sottolineando una vena minerale e una buona sapidità. Lungo il finale.
Tipologia:
Bianco Sicilia D.O.C.
Vitigno:
Grillo 100%
Età media delle viti:
10 anni
Allevamento:
Spalliera con pota sistema guyot
Piante per ettaro:
Densità di allevamento 4.200 piante per ettaro
Resa per ettaro:
100 ql. per ettaro
Vendemmia:
Ultima decade di Agosto
Vinificazione:
In bianco a temperatura controllata
Affinamento:
3 mesi in acciaio
Affinamento in bottiglia:
2 mesi prima della commercializzazione
