Nero D’Avola e Syrah - Doc Sicilia 2020 - Bottiglia da 0,75 l
Intenso e profondo il color rosso rubino che lo caratterizza. Raffinato al naso e dal bouquet fruttato con aromi di mirtilli rossi, ribes e ciliegie che si uniscono a delicate note di liquirizia e cioccolato. All’assaggio si evidenziano tannini morbidi e vellutati insieme ad una struttura elegante, fresca e una persistenza speziata e minerale che fin dal primo sorso esprime un notevole equilibrio.
Tipologia:
Doc Sicilia
Vitigno:
Riserva Nero D’Avola 100%
Età media delle viti:
15 anni
Allevamento:
Spalliera con pota sistema guyot
Piante per ettaro:
Densità di allevamento 4.200 piante per ettaro
Resa per ettaro:
100 ql. per ettaro
Vendemmia:
Nero d’Avola seconda decade di settembre
Vinificazione:
Pigia-diraspatura seguita da fermentazione maiolattica in vasca di
acciaio inox, 15-20 giorni di permanenza sulle bucce a temperatura controllata 26°C
Affinamento:
Diciotto mesi in barrique di media tostatura
Affinamento in bottiglia:
6 mesi prima della commercializzazione
